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　　秀麗線蟲(chóng)是近年來(lái)科研人員用來(lái)研究脂肪儲(chǔ)存代謝的模式生物。中科院昆明動(dòng)物研究所梁斌課題組與昆明學(xué)院鄒曉菊副教授合作，通過(guò)飼喂秀麗線蟲(chóng)不同濃度的普洱茶，發(fā)現(xiàn)了普洱茶減肥降脂的機(jī)理。

　　云南普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶經(jīng)后發(fā)酵，包括自然發(fā)酵（非酶性氧化）和渥堆發(fā)酵（微生物酶促氧化）制成的發(fā)酵茶。普洱茶不僅具有悠久的發(fā)展歷史和豐富的文化內(nèi)涵，而且廣受海內(nèi)外的歡迎。其廣受海內(nèi)外歡迎的一個(gè)重要原因是：傳統(tǒng)上認(rèn)為它具有減肥、降脂、預(yù)防心血管疾病等多種保健功效。然而，對(duì)普洱茶諸多保健功能的科學(xué)研究卻嚴(yán)重匱乏和滯后。

　　梁斌課題組與鄒曉菊合作，利用近年來(lái)廣受歡迎的研究脂肪儲(chǔ)存代謝的模式生物秀麗線蟲(chóng)，通過(guò)飼喂秀麗線蟲(chóng)不同濃度的普洱茶，結(jié)合薄層分析/氣相色譜和脂肪染料 等檢測(cè)普洱茶對(duì)秀麗線蟲(chóng)脂肪含量的影響。他們發(fā)現(xiàn)，秀麗線蟲(chóng)“服用”普洱茶水后，線蟲(chóng)脂滴明顯變小，脂肪含量下降，證明普洱茶的確能降低秀麗線蟲(chóng)脂肪含量，具有減肥、降脂功效。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，經(jīng)普洱茶處理后秀麗線蟲(chóng)的硬脂酸含量上升，油酸的含量下降，硬脂酰輔酶A去飽和酶負(fù)責(zé)把飽和脂肪酸棕櫚酸和硬脂酸分別轉(zhuǎn)變?yōu)閱尾伙柡椭舅嶙貦坝退岷陀退?。研究表明，普洱茶的確能顯著抑制秀麗線蟲(chóng)脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。此外，普洱茶還能抑制秀麗線蟲(chóng)進(jìn)食和食物吸收，但對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育、后代數(shù)目和壽命沒(méi)有顯著影響。

　　（原載于《科技日?qǐng)?bào)》 2015-02-11 01版）