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在中科院水生生物研究所異育銀鯽“中科5號”苗種生產(chǎn)基地捕撈的魚苗。新華社記者金立旺攝

　　“白水塘邊白鷺飛，龍湫山下鯽魚肥?！敝袊藢a魚的熱愛古已有之，這種常見的淡水養(yǎng)殖魚因其適應(yīng)性強、肉質(zhì)細嫩鮮美，備受養(yǎng)殖戶和消費者的歡迎。

　　為了讓中國人吃上、養(yǎng)上更好的鯽魚，中國科學院的一支科研團隊在鯽魚品種培育領(lǐng)域深耕了數(shù)十年。記者6月8日獲悉，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最近公告的19個2018年全國水產(chǎn)新品種中，中科院水生生物研究所研究員、中科院院士桂建芳團隊培育出的高產(chǎn)異育銀鯽新品種“中科5號”正式推出。

　　一條令人感興趣的魚

　　雖然在很多老百姓眼中，銀鯽只是餐桌上的一道家常菜，但在科學家眼中，它可是科學研究中的“大寶貝”。

　　“銀鯽是一種令人感興趣的魚?！惫鸾ǚ颊f，銀鯽是一種六倍體生物，能夠通過雌核生殖、有性生殖和類雜種生殖等多種生殖方式繁殖后代。

　　通常來說，基因組的多倍化導(dǎo)致了生物的復(fù)雜性、可變性和多樣性，既為物種演化提供了有利機會和動力，又為物種新基因和新性狀的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　而更令人驚奇的是，當用其他魚類的精子與銀鯽卵子受精時，銀鯽具有一種特殊的能力，它可以將其他魚類精子的染色體組、染色體片段或微量遺傳物質(zhì)并入到卵核中，進行協(xié)同發(fā)育，即異精雌核生殖。

　　中科院水生所研究員周莉告訴《中國科學報》記者，在所有的脊椎動物中，只有大約100種動物能夠單性生殖，這種單純重復(fù)上代基因的生殖方式通常在進化中處于劣勢，但銀鯽不但能夠異精雌核生殖，“偷”一些其他魚類的基因過來，還能有性生殖，提高自己的遺傳多樣性，適應(yīng)環(huán)境的能力更強。

　　這讓科學家意識到，他們完全可以利用這種特性，進行銀鯽優(yōu)良品種的創(chuàng)制和選育。

　　“十年育一魚”的終結(jié)者

　　從1996年開始，桂建芳等人嘗試將不同魚類父本染色體整入銀鯽中，最后發(fā)現(xiàn)，當引入武昌魚父本遺傳信息后，銀鯽的性狀會發(fā)生明顯改變。而后科研人員又以生長優(yōu)勢和隆背性狀為選育指標，用興國紅鯉精子刺激進行了10代雌核生殖擴群。

　　“但這種選育方式比較‘粗’，無法預(yù)知會得到什么性狀的魚?！惫鸾ǚ继寡裕~類品種培育是一個漫長的過程，10年能出一個品種，已經(jīng)算快的了。

　　2013年，中科院戰(zhàn)略性先導(dǎo)科技專項啟動“分子模塊設(shè)計育種創(chuàng)新體系”項目，試圖利用“分子模塊”“設(shè)計型品種”等現(xiàn)代生物技術(shù)，創(chuàng)建新一代超級品種培育的系統(tǒng)解決方案和育種新技術(shù)，為保障我國糧食安全提供核心戰(zhàn)略支撐，對傳統(tǒng)育種技術(shù)進行顛覆性革命。

　　基于這些新技術(shù)，桂建芳等人鑒定出對優(yōu)良品質(zhì)起到關(guān)鍵作用的武昌魚分子模塊，并利用這些分子模塊篩選鑒定繁育親本，最終，單性生殖和分子模塊相結(jié)合的異育銀鯽新品種“中科5號”得以誕生。

　　淡水魚產(chǎn)業(yè)新希望

　　桂建芳團隊長期致力于銀鯽育種研究，自上世紀80年代起，連續(xù)培育出“中科3號”等優(yōu)良品種，這些品種具有明顯生長優(yōu)勢，在全國大規(guī)模推廣養(yǎng)殖，全國鯽魚產(chǎn)量從1983年的4.8萬噸增至2016年的300萬噸。

　　目前，“中科3號”是鯽魚養(yǎng)殖中最主要的養(yǎng)殖品種，占鯽魚主養(yǎng)區(qū)70%左右，據(jù)統(tǒng)計，這一品種的新增產(chǎn)值已經(jīng)超過了200億元。

　　“中科3號”不僅品種生長快，同時因其體型、體色好而具有很好的市場接受度。但由于效益好，一些養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖密度越來越高，導(dǎo)致出血病、孢子蟲病、大紅鰓等疾病頻繁暴發(fā)。

　　同時，隨著飼料配方中動物蛋白源魚粉近年來價格的攀升，鯽魚飼料每噸價格上漲近千元，養(yǎng)殖成本不斷上升。

　　這些缺陷在“中科5號”中得到了明顯改善，養(yǎng)殖試驗結(jié)果表明，與其他品種相比，一齡異育銀鯽“中科5號”生長優(yōu)勢明顯，生長快20%以上，抗病性也更高。

　　而“老饕”們最關(guān)心的問題還是這個新品種的味道。

　　一些用戶在品嘗了“中科5號”后一致認為，新品種的肉質(zhì)更加細嫩鮮美，而且魚刺也減少，在方便食用方面表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢。

　　目前，中科院水生所正與企業(yè)合作，大規(guī)模生產(chǎn)異育銀鯽“中科5號”魚苗，爭取在未來3年將推廣應(yīng)用區(qū)域覆蓋我國鯽魚所有養(yǎng)殖區(qū)域，實現(xiàn)目前養(yǎng)殖鯽魚品種的更新。

　　中科院重大科技任務(wù)局資環(huán)生物處副處長姚遠認為，“中科5號”特別適合推廣，將進一步引領(lǐng)鯽魚品種的更新?lián)Q代，對鯽魚養(yǎng)殖乃至整個淡水魚產(chǎn)業(yè)都會帶來重要的影響。

　?。ㄔd于《中國科學報》 2018-06-11 第1版 要聞)