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　　什么時候才能擁有為國人“量身定制”的精準營養(yǎng)方案？在日前于京舉行的全國營養(yǎng)科學大會暨全球華人營養(yǎng)科學家大會上，中科院上海生科院首席科學家，中國營養(yǎng)學會常務理事、基礎營養(yǎng)分會主任委員林旭被再一次追問。
　　“在人類的進化過程中，不同地域間在生活方式和飲食習慣上的差異，造成了人群營養(yǎng)適應性方面的差異?！绷中裰赋?，營養(yǎng)科學沒有全世界通用的標準，而現(xiàn)在被人們所熟悉的各種膳食營養(yǎng)推薦方案往往根據(jù)歐美白種人的研究數(shù)據(jù)推算而來。
　　與此同時，近年來，我國居民膳食結構有了顯著改變，也會影響特定脂肪酸、氨基酸和碳水化合物等攝入總量、種類和比例的改變。然而，這些營養(yǎng)素與代謝性疾病發(fā)生發(fā)展之間的關系，尚缺乏系統(tǒng)研究。“中國人需要建立符合國人特點和健康需求的營養(yǎng)標準與膳食指南?！绷中癖硎?。
　　“營養(yǎng)是一門很有‘個性’的學問，不僅存在種族差異，不同個體之間也存在著較大差異?！绷中窠忉屨f，食物中的生物活性物有多樣性，人類在遺傳易感性、代謝表型和營養(yǎng)適應性方面的差異會導致其在營養(yǎng)代謝應答方面的差異，因此精準營養(yǎng)要求的其實是根據(jù)不同個體或同一類人群的營養(yǎng)健康需求給予“量身定制“。
　　美國營養(yǎng)學會已將個體化營養(yǎng)作為“21世紀營養(yǎng)科學需要優(yōu)先發(fā)展的6個領域”之首。而個體化營養(yǎng)著重研究個體對膳食和食物代謝的反應多樣性及形成的原因和結構，并解析引發(fā)亞洲人群對食物產(chǎn)生相同或不同反應的遺傳、表觀遺傳和種族（民族）等因素，為制定個體化營養(yǎng)干預和膳食推薦等相關政策提供更好的循證依據(jù)。
　　林旭認為，目前在大隊列中運用多組學大數(shù)據(jù)的精準營養(yǎng)研究仍在起步階段，并且現(xiàn)有的多組學隊列研究主要局限于歐美人群。由于中西方人群在遺傳背景、膳食結構和生活方式、代謝表型以及疾病易感性方面存在較大差異，我國亟須在大型流行病學隊列和干預研究的基礎上，運用多組學的方法深入了解中國人群和亞洲人群的營養(yǎng)需求；解析形成群體/個體間與營養(yǎng)代謝應答多樣性和疾病易感性差異相關的生理學基礎，從而為實現(xiàn)“營養(yǎng)個體化”以及制定“精確”的營養(yǎng)推薦和營養(yǎng)干預方案提供循證依據(jù)。
　　目前，林旭團隊已在中國人群中發(fā)現(xiàn)了幾十個與食物和營養(yǎng)成分、環(huán)境暴露相關的組學標記物，并通過多個營養(yǎng)干預發(fā)現(xiàn)亞麻子及有效成分、核桃、糙米等對肥胖、代謝綜合征的改善作用。最近，他們還首次系統(tǒng)評估了中國人群維生素D補充的量效關系及遺傳和非遺傳因素的影響。這些原創(chuàng)性的工作填補了大量中國人群或亞洲人群研究的空白，為今后在中國人群中開展代謝性疾病的精準預測、預防及營養(yǎng)干預提供了重要的科學依據(jù)。
　?。ㄔd于《中國科學報》 2017-06-06 第4版 綜合)