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　　講到茶城普洱，很多人就會想到普洱茶。但殊不知，普洱除了以茶香舉世聞名以外，還以“中國咖啡之都”著稱海外。
　　近日，普洱咖啡文化節(jié)以“普洱咖啡之旅”完美收官。在這場咖啡盛會期間，有一塊位于思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)曼歇壩的優(yōu)質(zhì)咖啡示范園吸引了世界咖啡泰斗、美國精品咖啡協(xié)會前主席泰德·林格等咖啡大家的注意力。
　　咖啡好喝樹難栽，曼歇壩精品咖啡莊園實(shí)際上是普洱咖啡的縮影。當(dāng)?shù)氐囊幻賳T感慨，如果沒有中科院長達(dá)20多年的技術(shù)支持，就沒有今天普洱生機(jī)勃勃的咖啡產(chǎn)業(yè)。
　　第一個優(yōu)質(zhì)咖啡示范園
　　普洱地處北回歸線附近，受地形、海拔影響，垂直氣候特點(diǎn)明顯，海拔高度在376米至3306米之間，其獨(dú)特的自然地理環(huán)境和氣候條件特別適合小?？Х鹊脑耘?。在這里生產(chǎn)的咖啡，均勻飽滿、光澤鮮亮、香高味醇……
　　正因如此，上世紀(jì)80年代初，在普洱這片土地上，興起了咖啡種植熱，來自巴西、哥倫比亞、印度尼西亞等地的咖啡品種都在這塊土地上相聚。然而，由于不懂技術(shù)，品種雜亂等因素，這些基地都漸漸消失了。
　　曼歇壩精品咖啡莊園的前身是1988年中科院昆明分院和思茅地區(qū)（現(xiàn)已更名為普洱市）行政公署熱區(qū)聯(lián)合開發(fā)辦公室創(chuàng)建的優(yōu)質(zhì)咖啡示范基地。
　　“當(dāng)時已經(jīng)是普洱第三次種咖啡，前面都沒搞成?！蹦菚r，中科院西雙版納熱帶植物園高級農(nóng)藝師龍乙明還沒有退休?！爸参飯@種的咖啡比老百姓零星種植的好得多，根據(jù)試驗(yàn)，我們相信普洱能夠種出好咖啡?！?br/>　　有了這個想法，第一步要做的就是篩選品種，找出適合普洱種植的咖啡品種。龍乙明等人幾乎是研究了當(dāng)時每個咖啡品種，終于選定了一個耐寒耐旱的阿拉比卡咖啡亞種卡蒂姆。
　　“我們做了整個地區(qū)的土壤診斷、咖啡葉片診斷，哪個地方土壤缺少什么元素，大家都一清二楚?！痹撝参飯@研究員蔡傳濤說，普洱的第一個優(yōu)質(zhì)咖啡示范園是在中科院科研人員的努力下建立起來的。
　　如今，曼歇壩精品咖啡莊園已成為普洱的咖啡科技示范基地，并且相關(guān)人員走出國門，指導(dǎo)了老撾烏多姆塞省的咖啡種植工作。
　　科研技術(shù)力量助力害災(zāi)防治
　　“教授，教授……”一見到蔡傳濤，普洱當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民就如此親切地叫他。
　　“他們對我特別好，去家里，他們會把自己養(yǎng)的雞殺給我吃，還給酒喝。”蔡傳濤說，“當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民非常樸實(shí)?！?br/>　　事實(shí)上，老百姓是最真心的，誰對他們好，他們也對誰好。
　　咖啡樹對溫度非常敏感。一般來說，溫度低于5攝氏度，寒害就會對咖啡樹的生長和豐收帶來很大影響。
　　1999年，普洱的咖啡樹遭遇了有史以來最大的一次寒害。按照傳統(tǒng)辦法，咖農(nóng)要把所有受寒害的咖啡樹砍掉，重新育苗。這樣一般要經(jīng)過3年，新咖啡樹才能結(jié)果，5年達(dá)到豐產(chǎn)期。
　　面對這次寒害，龍乙明想到了一個辦法，如果把受到凍害的咖啡樹截枝，并采取適當(dāng)?shù)谋Ｓ夹g(shù)，是否可以加快咖啡樹的恢復(fù)？結(jié)果讓研究人員非常欣慰，遭遇凍災(zāi)的咖啡樹只用了一年半多就結(jié)了果，減少了很大損失。
　　直到現(xiàn)在，這種技術(shù)還在使用?！拔覀儸F(xiàn)在把這種技術(shù)用到了老咖啡園的改良中?！辈虃鳚f，1988年開始搞的咖啡園已經(jīng)進(jìn)入了衰減期，產(chǎn)量開始降低。
　　“一種咖啡育苗方法”“一種受凍咖啡植株快速恢復(fù)方法”“一種小粒咖啡種植的平衡施肥方法”……科研人員一項項專利技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用，給普洱帶來了典型的綜合效益和科技示范作用。
　　集約促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
　　從1989年畢業(yè)后，蔡傳濤就開始和地方搞合作項目。他說他喜歡和地方搞活動，“你會發(fā)現(xiàn)地方的需求，然后針對需求去搞研究，比如說，品種、寒害的技術(shù)都是按照當(dāng)?shù)厮柽M(jìn)行研究。”
　　而現(xiàn)在，品種有了，應(yīng)對災(zāi)害的技術(shù)也有了，研究人員開始打造一套高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綜合配套技術(shù)，從整體上推進(jìn)普洱咖啡的發(fā)展。
　　“我們正在集成技術(shù)，希望集約地去解決問題?！敝锌圃豪ッ鞣衷狐h辦主任解繼武說，中科院和地方的聯(lián)合開發(fā)，不只在咖啡上，在普洱茶的產(chǎn)業(yè)化以及當(dāng)?shù)氐目萍挤鲐毶?，都留下印跡。
　　目前，蔡傳濤正帶領(lǐng)團(tuán)隊作藥用植物研究。“主要在云南做林下經(jīng)濟(jì)，在天然林、人工林下做植物經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)有很多模式?！?br/>　　在與地方合作的基礎(chǔ)上，一批創(chuàng)新人才也慢慢培養(yǎng)起來。
　　蔡傳濤就是個例證，當(dāng)初剛開始參與到普洱咖啡研究時，他還是個剛畢業(yè)的學(xué)生，而現(xiàn)在他已經(jīng)帶起來十五六人的小隊伍，致力于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　“很多老科技人員被聘用成科技顧問，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)離不開我們的科技人員了?！苯饫^武說。
　?。ㄔd于《中國科學(xué)報》 2015-02-03 第1版 要聞)